Franse pers

Franse pers is de Nederlandse naam voor de french press of cafetière. Hier lees je waar hij vandaan komt, hoe je er lekkere koffie mee zet en welke modellen de moeite waard zijn.

19 producten

Onze top 5

De beste franse pers vergeleken

Onze favorieten op een rij, gerangschikt op score. Bijgewerkt op · Door de redactie van Cafetière Store

#ProductScoreInhoud & materiaalLaagste prijs
1
KlassiekerBodum Chambord cafetière – 8 kops (1 liter)

Hét standaardmodel onder de cafetières: de Chambord van een liter, voor het hele gezin.

9,1/10
1 liter · Glas
€ 48,90bij bol
2
Minder drabEspro P3 french press glas – 950 ml

Glazen french press met het dubbele micro-filter van Espro: schone koffie voor een lagere prijs.

8,6/10
950 ml · Glas
Bekijk prijzen
3
Voor bezoekBialetti Preziosa cafetière – 1 liter

De grote Preziosa: klassieke glazen cafetière die in één keer koffie zet voor het hele gezelschap.

8,3/10
1 liter · Glas
€ 28,95bij bol
4
GEFU Diego cafetière – 1 liter

Grote Diego met RVS voet en metalen filter: genoeg koffie voor drie tot vier mokken, of een kan cold brew voor in de koelkast.

8,1/10
1 liter · Glas
€ 41,99bij fonQVergelijk 2 winkels
5
PremiumEspro P7 dubbelwandige french press RVS – 946 ml

Dubbelwandige RVS french press met dubbel micro-filter: koffie zonder drab die warm blijft.

9,2/10
946 ml · RVS · Dubbelwandig
Bekijk prijzen

Franse pers: één apparaat, drie namen

Franse pers, french press, cafetière: het zijn drie namen voor hetzelfde apparaat. Een kan met een deksel waar een stang met een fijne zeef doorheen loopt. In Nederland zeggen de meeste mensen cafetière, maar franse pers en franse koffiepers worden ook veel gebruikt. Wie zoekt naar een "koffiezetapparaat franse pers" is dus gewoon op zoek naar een cafetière.

Hierboven vind je alle franse persen die wij volgen, met per model de actuele prijs bij de grote webwinkels.

Waar komt de franse pers vandaan?

De naam zegt het al: in 1852 kregen de Fransen Henri-Otto Mayer en Jacques-Victor Delforge patent op een koffiepers met een zeef. Die vroege versie sloot nog niet goed af, waardoor er koffiedik langs de zeef glipte. In 1929 kregen de Milanese ontwerpers Attilio Calimani en Giulio Moneta patent op een versie met een veer die de zeef tegen de wand drukt, en in 1958 volgde Faliero Bondanini met een verbeterde uitvoering. Daarmee ontstond de franse pers zoals we hem nu kennen.

Het ontwerp van Bondanini werd in Frankrijk gemaakt onder de naam Melior. Bodum kocht de maker daarvan, Martin S.A., in 1991. Fabrikanten als Melior-Martin en Bodum maakten de franse pers in heel Europa bekend. De Bodum Chambord, met zijn glazen kan en metalen frame, is voor veel mensen nog steeds het beeld dat opkomt bij het woord franse pers.

Grappig genoeg zeggen Fransen zelf meestal cafetière à piston, of kortweg cafetière. Daar komt ons Nederlandse woord vandaan.

Koffie uit de franse pers

Koffie uit de franse pers smaakt anders dan filterkoffie. Er zit geen papieren filter tussen, dus de natuurlijke oliën van de koffie belanden in je kop. Dat geeft een volle, ronde smaak met wat body. Een paar tips voor franse pers koffie:

  • Grof malen. Ongeveer zo grof als zeezout. Te fijne koffie geeft drab en een bittere smaak.
  • Verse bonen. Koffie verliest snel aroma na het malen. Wie zelf maalt, proeft het verschil.
  • Niet kokend. Water van rond de 93 graden: laat de waterkoker even staan na het koken.
  • Vier minuten. Dat is het uitgangspunt. Daarna naar smaak korter of langer.

Welke bonen en maling passen bij jouw smaak, lees je in welke koffie voor een cafetière. Het hele stappenplan staat in koffie zetten met een cafetière.

Hoe werkt een franse pers precies?

Tijdens het trekken lost het hete water de smaakstoffen uit de koffie op. Omdat alle koffie de hele tijd in het water ligt, gebeurt dat gelijkmatig. Als je de zeef naar beneden drukt, worden de koffiedeeltjes naar de bodem geduwd en blijft de koffie erboven over. De gids hoe werkt een french press legt het stap voor stap uit, met veelgemaakte fouten.

Welke franse pers kies je?

Wil je weten wat de beste french press is en waarom deze zetmethode zo populair is? Lees dan onze pagina french press. Alle formaten en materialen vergelijk je op cafetière kopen.

Veelgestelde vragen

Wat is een franse pers?

Een franse pers is een koffiekan met een zeef aan een stang. Je laat grove koffie trekken in heet water en duwt daarna de zeef naar beneden. Het is hetzelfde apparaat als een french press of cafetière.

Hoe is de french press ontstaan?

In 1852 kregen de Fransen Mayer en Delforge patent op een koffiepers met een zeef, die nog niet goed afsloot. De Italianen Attilio Calimani en Giulio Moneta (patent 1929) en Faliero Bondanini (patent 1958) verbeterden de zeef en de afdichting. Fabrikanten als het Franse Melior-Martin en later Bodum maakten hem daarna in heel Europa populair.

Waarom heet het een franse pers?

De naam verwijst naar de Franse oorsprong van het apparaat. In het Engels werd het french press, in het Nederlands franse pers of franse koffiepers. In Frankrijk zelf heet hij meestal cafetière à piston.

Hoe maak je koffie met een franse pers?

Doe ongeveer 6 gram grof gemalen koffie per 100 ml water in de kan. Giet er water van rond de 93 graden op, roer kort en laat vier minuten trekken. Druk de zeef langzaam naar beneden en schenk direct uit.

Is koffie uit een franse pers sterker?

Niet per se sterker, wel voller. Omdat er geen papieren filter wordt gebruikt, komen de oliën van de koffie in je kop. Hoe sterk de koffie wordt, bepaal je zelf met de hoeveelheid koffie en de trektijd.